清蒸茄子的做法大全，健康美味，轻松蒸出家庭滋味

清蒸茄子的做法大全,健康美味,轻松蒸出家庭滋味,健康美味,蒸出家庭口味。

1.茄子洗净切条,茄子条放入大碗内,撒上适量的盐,用手揉搓均匀,腌制30分钟。

2.锅里倒油烧热,放入茄子条,两面都煎一下,煎至茄子变色,放到碗里。

3.锅中放水,放入姜片,把茄子条放入碗中,盖上锅盖,大火煮开后,转小火蒸20分钟。

4.蒸茄子的同时,锅里加入剁辣椒,剁椒,青红椒,大葱,大蒜,耗油,生抽,耗油,蒸茄子的时候就可以把水烧开,放入茄子,蒸15分钟左右。

5.蒸好后,用筷子把茄子拨到盘子里,然后把茄子表面淋上蒸茄子的汁,然后再放入适量的香油,辣椒油,搅拌均匀,盛出来放凉,就可以吃了。

6.茄子是属于相较容易熟的一种蔬菜,如果在做的时候没有蒸熟,那么蒸出来的茄子吃起来就没有什么味道,有时还会让大家觉得茄子很硬,所以蒸茄子的时候需要大火,蒸茄子的时候也需要用筷子拨散,否则茄子就会不熟。

二、蒸茄子怎么做好吃

1.做法一

材料:茄子2根,辣椒1个,葱2根,蒜5瓣,姜3片,酱油1/2大匙,香油1/2大匙

做法:

(1)将茄子去皮切滚刀块,青椒洗净去蒂、籽,切块,葱切段,姜切片;

(2)将酱油、香油、葱、姜、蒜一起放入碗中,调匀成味汁;

(3)将茄子放在碗内,上笼蒸熟即可。

2.做法二

材料:茄子1根,蒜3瓣,盐1小匙,酱油1/2大匙,糖1/2小匙,醋1小匙,料酒1大匙,香油1小匙

(1)茄子去皮切滚刀块,青椒切块,蒜切末;

(2)将酱油、香油、糖、醋、料酒、盐、茄子、青椒一起放入碗中拌匀成味汁,倒入盘中,淋上即可。