清蒸排骨的做法大公开，简单易学又美味诱人！

一、清蒸排骨的做法

1.排骨洗干净,用厨房纸吸干水分,切成小块,加盐,生抽,料酒,少许糖,适量的生粉腌制30分钟

2.腌制排骨的目的是让排骨吸收大量的汤汁,使得排骨更加入味,更加入味,腌制排骨的目的是让排骨更加入味,

3.将腌制好的排骨上蒸锅蒸,大火蒸15分钟,用筷子插进去能插进去就熟了

4.取出排骨,用刀把排骨切成小块,

5.把蒜切成沫,

6.锅内热油,

7.待油热后放入蒜沫,

8.放入排骨,

9.淋入生抽,

10.淋入少许白醋,

11.淋入蒸排骨的蒸排骨的汤,

12.盖上锅盖,中火蒸5分钟,

13.最后放入少许盐,

14.撒上葱花即可

二、小贴士

1.生抽的量需要少,蒸的时候会出很多水的,只要不盖盖子,大概10分钟左右就好了

2.蒜头的量要多,因为大蒜会出很多水的,所以放的少,大概10分钟左右就好了

3.用这一个方法做排骨,这样做出来的排骨才不会那么腻

4.需要用小火蒸,这样排骨才会烂

5.在蒸排骨的时候,加入少量的料酒,会让肉的味道更加的香浓

6.加入少许醋,会让肉的口感更加的爽滑

7.排骨剁好以后,加入生抽,生抽,料酒,糖,搅拌均匀腌制半小时左右

8.大火烧开,再改小火慢炖半小时左右,就可以出锅了

三、排骨的营养价值

1.排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

3.排骨有很好的食疗作用,可补虚弱,也可补充营养。