清蒸小鲳鱼的绝妙烹饪技巧，教你如何做出美味诱人的佳肴

清蒸小鱼的绝妙烹饪技巧,教你如何做出美味诱人的佳肴,学会清蒸小蚝的美味烹饪技巧,做出美味诱人的佳肴,做出来的佳肴不仅仅是色香味俱全,还能使人们在视觉上感受到幸福和快乐。

一、清蒸小蚝

主料:小蚝

辅料:蒸鱼豉油、蒜头、葱、香菜、豆豉、香醋、生抽

1、小蚝洗净,控干水。大蒜去皮,切粒。葱白切成段,香菜切碎。小蚝去头,斜切。

5、平底锅倒入油,放入小蚝,因为蚝油本身有咸味,所以要少加盐。

6、小火慢煎,煎至两面金黄,放入大蒜粒,煎出蒜香。

7、加香醋,生抽,葱段,香菜,豆豉,蚝油,盐。

8、中小火慢煎,直至两面都煎成金黄,放上葱段,香菜,蒜粒。

9、出锅装盘,一份香辣汁就做好了。

二、红烧肋排

主料:小肋排

辅料:姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶、酱油、料酒、盐

1、小肋排冲洗干净,放入锅中,加入适量清水,大火煮开,转中火煮十分钟左右。取出小肋排,放入锅中,加入适量清水,加入适量花椒,葱段,姜片,大料,桂皮,香叶,酱油,料酒,盐。大火煮开后,转小火炖半个小时,期间要多次的搅拌,防止粘锅。捞出晾凉,撒上适量香菜段,即可。

三、豉汁蒸排骨

主料:排骨、豉汁

辅料:生抽、老抽、白糖、姜、料酒、香葱

1、将排骨清洗干净,沥干水分。将排骨放在大碗中,加入适量生抽、老抽、白糖、姜、料酒,用手抓匀腌制15分钟。将腌制好的排骨用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏腌制。将腌制好的排骨取出,放在蒸笼中,用中火蒸制20分钟左右,取出即可。