海鲜疙瘩汤的制作方法详解：轻松学会如何做海鲜疙瘩汤！

海鲜疙瘩汤的制作方法

原料:小虾、海米、小油菜、金针菇、面粉、葱、姜、生抽、蚝油、盐、料酒、鸡精、植物油、生粉、食用油

制作步骤:

1、小虾去掉虾线,洗净备用,可以用厨房纸吸一下水分,也可直接用剪刀剪掉。

2、海米切成碎末,葱花切成葱花,姜切末,生抽、蚝油、盐、料酒、鸡精、食用油、植物油、食用油调成汁。

3、油热后放入葱花爆香。

4、倒入虾仁翻炒变色,盛出备用。

5、倒入小油菜、金针菇、海米翻炒。

6、倒入调好的汁,翻炒均匀后倒入鸡蛋清,炒匀后盛出备用。

7、倒入葱花,倒入生抽,倒入蚝油,炒匀。

8、倒入炒好的疙瘩,倒入炒好的虾仁,翻炒均匀。

9、出锅前撒入葱花,搅拌均匀即可。

虾仁的营养价值

1、虾仁的营养价值很高,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相对比,所含的人体必需氨基酸量较高,而且虾仁含脂肪、钙、磷、铁的含量也比较多。

2、虾仁和鱼肉禽肉相对比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有很丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有很丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

3、虾仁和鱼肉禽肉相对比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁含有很丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有很丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。