泡鸡爪美味简单做法大公开，让你秒变厨艺达人！

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【材料】:鸡爪500克,蒜蓉10克,葱花15克,香菜5克,豆豉5克,红椒片5克,干辣椒5克,生抽1汤匙,盐1茶匙,白糖2茶匙,油2汤匙,淀粉适量

1、鸡爪剪去指甲,冲洗干净,去掉多余的油脂,冲洗干净后切成段备用。

2、蒜剁成蓉,红椒切成圈。

3、碗中加入盐、蚝油、干辣椒、红椒片、豆豉拌匀。

4、将豆豉剁碎,香菜切碎备用。

5、热锅,倒入少许油,油热后倒入豆豉煸炒,再加入蒜蓉煸炒出香味。

6、将鸡爪放入锅中,翻炒几下后加入盐、老抽、鸡精翻炒均匀。

7、翻炒均匀后倒入清水,水没过鸡爪,煮至汤汁浓稠即可。

【主料】:鸡爪500克

【辅料】:干辣椒、花椒、蒜、姜、盐、香醋、老抽、淀粉、油

1、鸡爪冲洗干净,剪去指甲,冲洗干净。

2、将鸡爪斩成段,加适量盐、香醋腌制一会。

3、干辣椒切成圈,蒜剁成蓉,姜切成片。

4、锅烧热,加少许油,放入花椒炸出香味,捞出花椒。

5、倒入鸡爪翻炒。

6、炒到鸡爪变色后加入干辣椒,翻炒均匀。

7、放入姜片、蒜蓉、盐、白糖,翻炒均匀。

8、放入适量水,烧开。

9、将烧开的鸡爪倒入高压锅。

10、倒入香醋,大火烧开,转小火压20分钟左右。

11、将蒸好的鸡爪取出,控干水分,放盘子里,上面放上葱花。

12、蒸锅放少许油,将辣椒圈均匀的撒在鸡爪上。

13、上蒸锅大火烧开后,小火蒸10分钟,关火,焖2分钟。

14、将蒸好的鸡爪取出,放在盘中。