水晶拉皮制作详解：亲自动手学做水晶透明的拉皮！

水晶拉皮制作详解:亲自动手学做水晶透明的拉皮!

做法一

1、准备食材:面粉、玉米水、蜂蜜、食盐、酵母、白糖、食用油、猪油、食用油。面粉、玉米淀粉和澄粉混合过筛,然后将面粉、玉米澄粉混合过筛,然后用食用油、蜂蜜、清水、炼乳和匀。然后将鸡蛋液、水和匀,边倒边搅拌,搅拌成糊,搅拌至完全融合,这样做出来的面皮就不会粘在一起。然后将蒸锅放在火上,然后开小火蒸制,大约20分钟。等到面皮稍微膨胀,然后将面倒入蒸锅,小火蒸制10分钟,就可以出锅了。

做法二

1、面粉加酵母、玉米食盐、白糖混合,揉成面团。擀成薄片,用刀切成面条状,用开水煮熟。煮熟后的面条晾凉,切成丝,再擀成薄片,用开水烫熟。锅内放油,放入面条,翻炒,放盐、味精、白糖、澄粉,用小火边炒边搅拌,然后用小火边煮边搅拌,直到面条煮熟为止。放入葱丝、蒜末,关火,将面条和蒜汁盛入碗中。

6、放入蒸锅蒸几分钟即可。

做法三

1、将面粉倒入碗中,放入少量的盐和水,边倒水边用筷子搅拌成面絮,然后揉成面团。把揉好的面团放在案板上反复揉搓,使面团揉光滑,揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖处醒发。把醒发好的面团取出来揉几下,揉光滑后分成大小均匀的小面团。将小面团揉成圆柱形,然后在长条上抹上一层薄油,把面团放在案板上擀成面皮,切成面条。锅中倒入适量的水,水开后放入面条,用筷子搅拌均匀。

6、煮熟后捞出,放入冷水中冷却,即可食用。

做法四

1、将大面团搓成长条,用刀将长条擀成薄片。