极品甘蓝炒菜秘笈：告别柴蔬味，让你的甘蓝菜更加诱人

极品甘蓝炒菜秘笈:告别柴蔬味,让你的甘蓝菜更加诱人

材料:甘蓝2根、大蒜4瓣、生抽1勺、白糖1勺、醋1勺、油适量。

做法:

1、甘蓝洗净后,切成5厘米左右的长条状,加入适量的盐、酱油和白糖,抓拌均匀。加入少许醋,搅拌均匀。大蒜去皮后切成蒜末,待用。

4、热锅,放油,烧至5成热,放入蒜末,炒出香味后,倒入甘蓝,翻炒1分钟左右。

5、加入盐、白糖和醋,翻炒均匀后,即可盛出。

精品甘蓝菜的选购

1、看形状

甘蓝菜的叶子较宽,叶片较小,而且甘蓝的叶子比较大,所以整体上看上去更加有嚼劲。看颜色

甘蓝的颜色较浅,叶片较大,颜色较浅,看质地

甘蓝叶片较薄,质地较厚,且叶子较厚,叶子较薄,且叶片较小,

4、看颜色

甘蓝的颜色较深,叶片较薄,且叶子较厚,

5、看叶子的厚薄

叶片厚度较厚,叶脉紧密,颜色较浅,整体上看起来比较鲜亮。

6、看整体的叶片的光滑度

柔软的叶片是比较有嚼劲的,相较容易折断。

7、看菜叶的根部

菜根比较粗,根部比较粗糙,但是菜叶比较细,容易折断。

甘蓝菜怎么挑选

1、看颜色

挑选甘蓝的时候,应选择颜色偏白,叶子比较硬的,没有被磕伤的,比较嫩,没有被磕伤的,不被阳光晒伤的。看手感

在做决策时,要选择质地比较厚实,有嚼劲的,带点叶柄的,一般都比较新鲜,水分充足,比较适合晒干保存。看叶子的水分

挑选甘蓝的时候,要挑选水分充足的,带点叶子的,有脆脆的,并且质地比较均匀的,叶子比较整齐,这样的甘蓝,味比较淡,比较新鲜。