揭秘黄凉粉的制作原料，让你了解它的秘密配方

揭秘黄凉粉的制作原料,让你了解它的秘密配方,让你了解它的秘密配方,让你掌握它的秘方,让你知道如何制作它。

黄凉粉的制作原料

做法一

材料:

熟豌豆粉500克,水100克,绿豆淀粉50克,香菜10克,精盐3克,味精3克,鸡精3克,辣椒油25克,醋10克,素油50克,姜汁10克。

做法:

1、先将绿豆粉与水、精盐、味精、鸡精、辣椒油、姜汁拌和均匀,然后把调好的水徐徐倒入煮熟的粉条中,充分拌匀,待用。

2、将煮熟的粉条过冷水,然后切成段装盘,再将水烧开,放入绿豆粉、香菜、荤油、姜汁、醋、精盐、味精、鸡精、辣椒油、素油调匀,浇在粉条上,拌匀即可。

特点:

绿豆凉粉特点是口感清爽,具有生津止渴、清火解毒、消暑利湿的功效。

做法二

原料:

豌豆,凉粉,油,蒜,葱,鸡精,白糖,辣椒油,香菜,姜汁,醋,生粉。

1、把淀粉加温水调成淀粉糊,然后把油烧热后放入调好的淀粉糊,炸至焦黄即可,然后捞出控油备用。

2、把蒜剁成蓉,姜切成末,把红辣椒切成段备用。

3、把锅里倒入油,烧热后放入姜末和蒜蓉爆香,然后放入红辣椒,倒入豆粉,鸡精翻炒,加入炸好的粉条,淋入水淀粉,大火收汁即可。

酸辣爽口,清淡不腻。

做法三

用料:

主料:

凉粉,绿豆淀粉,鸡蛋,青辣椒,香菜,葱,姜,蒜,鸡精,白糖,辣椒油,香菜。

1.先把淀粉和鸡蛋加水调成糊糊,再把青辣椒剁成蓉,姜切成末,蒜剁成末,姜切成末。

2.把油烧热后放入调好的淀粉糊,炸至焦黄即可,然后捞出控油备用。