揭秘馄饨馅的鲜嫩秘诀，如何调制让馄饨更加柔嫩？！

揭秘馄饨馅的鲜嫩秘诀,如何调制让馄饨更加柔嫩?!

一、馄饨馅怎么调好吃

一、馄饨馅

一、原料

1.西葫芦、鸡蛋、肉馅、姜、料酒、盐。

2.西葫芦洗净切块,用盐腌制片刻,姜切末。

3.将馄饨馅装入容器中,放入葱姜末,料酒、鸡精拌匀即可。

二、馄饨馅

二、原料

馄饨馅料:馄饨皮250克、猪肉200克、鲜虾仁100克、紫菜30克、香菜10克、生抽5克、香油5克、盐3克、胡椒粉1克、姜、料酒适量。

馄饨馅料的做法

1.先将姜切成末,加入少许料酒,搅拌均匀备用。

2.将肉剁成肉末,放入适量胡椒粉、葱姜末、生抽、胡椒粉、葱花、姜末、馄饨馅料搅拌均匀。

3.加入适量鲜虾仁,拌匀。

4.在加入紫菜,搅拌均匀。

5.将馄饨馅料包入馄饨皮中,放入冰箱冷冻室,冷冻20分钟左右,冻成冻硬的馄饨。

6.取出冷冻好的馄饨,在锅中加入适量水,煮沸,放入馄饨煮熟,捞出即可。

三、馄饨的做法

三、白菜香菇馄饨

材料:面粉,白菜,香菇,鸡蛋,虾皮,盐,香油,鸡精,白糖,葱,姜

1.面粉加水和成面团,醒发。

2.白菜洗净,切成碎末,香菇洗净,切碎末。

3.鸡蛋打入碗中,搅匀。

4.把香菇末、白菜末、鸡蛋、虾皮、白糖放入碗中,搅拌均匀。

5.面团取出,揉匀,搓成长条,切成大小均匀的小剂子。

6.取一个小剂子,擀成中间厚、两边薄的面皮。

7.放入适量的馅。

8.包成自己喜欢的形状,依次做好。

9.锅里放水,烧开,下入馄饨,煮至馄饨浮起,捞出即可。