揭秘艾草青团的制作秘密：了解艾草青团的比例是关键！

揭秘艾草青团的制作秘密:了解艾草青团的比例是关键!

青团的材料有很多,有原料、茶籽油、白糖等,那么青团的比例是多少呢?比例多少最好?下面我们一起来了解一下。

原料:黑芝麻、白砂糖

1、取适量黑芝麻放入料理机中,加入适量的清水搅打均匀。然后将黑芝麻放入料理机中,加入适量的清水搅打均匀。

3、将打好的黑芝麻和糯米粉加入混合物中,再加入适量的清水,用料理机打均匀。

4、最后将黑芝麻粉搓成细小的颗粒,装入盘中。将青团切成小粒,置于烤盘内,放入预热好的烤箱中,200度烤15分钟左右。

6、取出烤好的青团,晾凉后即可食用。

青团的做法:

1、面粉、白砂糖、青团的比例为2:1,这一个比例最好是要适当,因为有些人喜欢做馅料,因为这一个比例正好是3:1,做馅料的时候要适当放多。将青团切成小块,放在案板上,撒些干面粉,将青团压扁,用擀面杖擀成泥状。

3、锅中倒入适量的油,油温七成热时将青团放入,煎至金黄即可。

4、将青团装入盘中,用刀把青团压成泥状,加些干面粉和白糖,和匀。将青团切成小块,摆在盘子里,摆上炒好的芝麻,然后在上面撒些干面粉,压成一个个青团。

6、锅中倒入适量的油,油热后将青团放入锅中煎至金黄即可。

小贴士:

1、青团生坯,炸至金黄,是炸好的青团。青团需要具有一定的油锅,油温要保持在七成热时,才可将青团放入,否则炸出的青团有生坯的可能。如果用炒锅,那么,可在油中放入一点点盐,这样,青团会更加好吃。