揭秘糯米饭的独家窍门，让你轻松成为饭桌主宰！

揭秘糯米饭的独家窍门,让你轻松成为饭桌主宰!

妙方一

【原料】糯米粉100克,温开水约1000克,碱1/2茶匙,白糖10克,芝麻酱50克,酱油膏20克,白糖10克,猪油或色拉油10克。

【制作过程】

1.将糯米粉倒入盆中,加入温水、碱、猪油或色拉油,边加边搅拌,搅至匀,待用。

2.将热锅内倒入油,待油热后倒入搪瓷盆中,把搅匀的糯米粉放入,用手摊平,再用擀面杖擀平,摊开,冷却后,用刀将其切成0.5厘米见方的小块,即可食用。

【特点】

色泽金黄,晶莹透亮,绵软香浓,别具风味。

妙方二

【原料】

糯米粉250克,开水250克,猪油或色拉油各25克,白糖200克,食盐5克,料酒15克。

1.将糯米粉倒入盆中,加入开水、白糖,用手搓成小团,待用。

2.将芝麻酱、食盐、麻油、白胡椒粉、清水、葱花、姜末、蒜末、醋搅匀,再加入油搓成圆团,放入热油锅中,炸成金黄色捞出。

3.将油锅中剩余的油倒入炒锅中,加盐、麻油、葱姜蒜末、醋煸炒,再加入水,再将糯米粉揉成小团,入锅炸成金黄色捞出。

4.锅内留少许底油,将香油、猪油、食盐炒至溶化,再倒入炸好的芝麻酱、葱花、姜末、蒜末煸炒,最后加入炸好的芝麻酱、香油、醋煸炒,最后放入炸好的小团,出锅装盘即可。

红糖糯米糕

糯米粉200克,红糖40克,酵母2克,温水120毫升,泡打粉2克,花生油10毫升。

1.糯米粉、红糖、泡打粉、花生油放入面包机,再加入200毫升温水,拌匀。

2.酵母溶于温水中,倒入面粉中,搅拌成棉絮状。