揭秘独家技巧：让您的饺子煎成金黄酥脆的秘密武器！

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制作方法:

1、肉、青蒜、韭菜、鸡蛋、香菜切成末,放在碗里。将肉末放在碗里,放入鸡蛋,盐、酱油、淀粉、料酒、鸡精、白糖、酱油搅拌均匀。青蒜切成末,韭菜切成末。

4、在煎好的饺子上均匀抹上一层油,均匀的涂抹,这样煎出来的饺子更加有味道。

5、锅内放入适量的油,放入蒜末炒香。

6、放入肉末煸炒。

7、再放入青蒜末,煸炒。

8、煸炒均匀后加入适量的水,开大火烧开。

9、烧开后,放入适量的盐、鸡精、胡椒粉,再放入韭菜末,即可出锅。

一、鸡蛋煎饺

主料:饺皮8张

辅料:葱、姜、花椒粉、酱油、油、盐

1、准备好饺皮,先将饺皮准备好,将煮好的饺子摆上。在热锅上倒入油,将油锅烧热,将油锅烧热后倒入饺皮。中火煎至两面金黄,盛出备用。

4、将葱切成葱花,姜切成末备用。

5、在煎好的饺子上撒上花椒粉,然后加入酱油,盐,再淋上适量的油。

6、再加入适量的水,加入葱花,加盖煎至水烧干,最后加入香油即可。

二、鸡蛋煎柳叶

主料:饺子皮8张

辅料:鸡蛋1个、小麦面粉50克

调料:食盐1小勺、葱1根、姜1块、料酒2勺、植物油适量

1、面粉里加入1小勺盐、1小勺料酒和适量清水,搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发20分钟。准备鸡蛋2个,把鸡蛋磕在碗里,加入葱姜末和料酒,打散。擀饺子皮,把鸡蛋倒入,抹平,一边倒一边拿擀面杖擀,擀好后,把边角折起来,不要擀碎了,然后用擀面杖擀成面皮。