揭秘炸河虾的绝佳制作秘籍，让你轻松学会如何炸河虾！

揭秘炸河虾的绝佳制作秘籍,让你轻松学会如何炸河虾!

炸河虾的制作方法:

原料:河虾、面粉、淀粉、盐、味精、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、葱、姜、油。

1、准备材料,河虾去掉虾头,剁掉虾尾巴,剁掉虾腿,再把虾背部的黑膜去掉,之后剁成虾泥。

2、准备面粉,淀粉,盐,料酒,生抽,老抽,白糖,葱姜,油。

3、把面粉倒在盆里,倒入清水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方,醒面。

4、将虾仁清洗干净,沥干水分,加入适量盐,胡椒粉,料酒,味精,搅拌均匀。

5、把面团揉搓成条状,切成大小均匀的面剂子。

6、油锅烧热,放入虾仁炸制,变色后捞出,控油。

7、锅中留底油,放入花椒煸出香味,然后放入葱姜炒出香味。

8、放入面剂子,小火翻炒,然后加入适量老抽,生抽,白糖,鸡精,炒匀。

9、翻炒均匀,出锅前加入适量盐和味精调味即可。

二、虾仁的做法大全

虾仁的营养价值很高,吃起来很爽口,是一种很好的下酒菜。虾仁的做法很多,最简单的就是用虾仁做馅。那么虾仁的做法大全有哪些呢?下面就来详细的介绍一下吧。

三、葱爆虾仁

材料

虾仁200克,葱10克,姜10克,盐3克,味精1克,生抽5克,料酒5克,香油5克,植物油30克

做法

1、将虾仁洗净,葱切成末,姜切丝,备用。

2、将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

3、锅内加油,烧热,将虾仁放入煸炒。

4、虾仁煸炒至熟,放入葱末、姜丝、料酒、盐、味精、鸡蛋,炒熟即可。