揭秘泡椒鸡爪制作秘诀，教你如何泡出又嫩又脆的口感！

揭秘泡椒鸡爪制作秘诀,教你如何泡出又嫩又脆的口感!

方法一

食材:鸡爪、葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、盐、白胡椒粉、食用油

步骤:

1.将鸡爪剪去指甲洗净,锅中烧开水,将鸡爪放入,将鸡爪煮开。

2.将煮好的鸡爪捞出,沥干水分。

3.锅中放入适量油,烧热后放入花椒,八角,辣椒,葱,姜,蒜炒香。

4.放入鸡爪翻炒,加入适量的老抽,生抽,冰糖,蚝油,白胡椒粉,翻炒。

5.倒入适量的水,没过鸡爪即可。

6.大火煮开后,转小火炖,大约10-15分钟,时间可根据鸡爪的多少而定。

7.将鸡爪放入锅中,翻炒均匀后盖上锅盖,大火煮开后,转小火炖。

8.煮开后,小火炖10-15分钟,时间可根据鸡爪的多少决定。

9.将鸡爪炖熟,大火收汁即可。

方法二

食材:鸡爪、盐、糖、酱油、醋、料酒、生抽、姜

2.将煮好的鸡爪捞出,沥干水分,切成段,备用。

3.锅中烧热油,油热后放入葱姜蒜爆香,放入生抽,料酒,老抽,醋,糖,翻炒均匀。

4.倒入鸡爪,翻炒均匀后,倒入适量的水,大火煮开后,转小火炖。

5.煮开后,转小火炖10-15分钟,时间可根据鸡爪的多少决定。

6.将鸡爪炖熟,大火收汁即可。

方法三

食材:鸡爪、葱、姜、生抽、料酒、白糖、盐

1.将鸡爪剪去指甲,洗净。锅中烧水,将鸡爪放入,将鸡爪煮开。

2.将煮好的鸡爪捞出,沥干水分,切成段。

3.锅中烧热油,油热后放入葱姜蒜爆香,放入鸡爪翻炒均匀。

4.倒入生抽,料酒,老抽,醋,糖,翻炒均匀。