首页 > 家政知识 > 正文

揭秘灌汤包的制作秘籍:完美做法和配方窍门大公开!

揭秘灌汤包的制作秘籍:完美做法和配方窍门大公开!!

1、原料:面粉、温水。温水、糖和白糖混合均匀,再加入适量的温水,混合均匀,和成面团,室温发酵一小时。面团发酵好后,揉面排气,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,室温发酵15分钟。

4、面团发酵好后,分割成每个40克的小面团,擀成面皮,再刷上一层蛋液,然后从中间向两边卷起,捏紧口。

5、把卷好的面团,收口朝下,用擀面杖擀平。

6、卷好的面皮,把面皮包起来,擀薄一点,擀薄一点,擀的时候容易散,擀的时候多翻面几次,让面皮两面都沾上蛋液。

7、擀好的面皮,包好的馅料,封上保鲜膜,放到温暖处,进行第二次发酵。

8、第二次发酵好后,开中大火,锅烧热后,在锅中刷一层薄油,把面皮擀平,等到面皮都烙至金黄色就可以出锅了。

小贴士

1、面皮可以用擀面杖擀的,要留意擀的时候,要擀薄点,这样就可以防止和好的面皮粘在一起。面皮擀的时候,不要放太多馅,会太干。擀好的面皮,最好卷在一起,用手压住,防止粘连。

肉饼

1、猪肉、洋葱、鸡蛋、面粉、油、鸡精、五香粉、生抽、辣椒酱。面粉加水、鸡精、五香粉搅拌均匀。加入生抽、辣椒酱、洋葱搅拌均匀。

4、面团搓成条,切成大小适合的小剂子。

5、取一个小剂子,用擀面杖擀成薄饼。

6、平底锅放油,把饼两面烙至金黄色就可以出锅了。

羊肉馅饼

1、羊肉剁成末,加少许味精、姜末、胡椒粉、料酒、生抽、香油、生粉拌匀。白菜洗净切碎,葱切碎,白菜馅剁碎。

以上所转载内容均来自于网络,不为其真实性负责,只为传播网络信息为目的,非商业用途,如有异议请及时联系btr2020@163.com,本人将予以删除。

猜你喜欢
发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

评论信息
picture loss