揭秘河南焖子的传统制作方法，让你轻松做出地道美味！

揭秘河南焖子的传统制作方法,让你轻松做出地道美味!

原料:

精粉500克,盐5克,生油50克,生粉50克,水350克,熟猪油100克。

制法:

1、将精粉加水和成软硬适宜的面团,发酵1小时。把发酵好的面团分成若干小份,揉圆压扁。把生油和熟猪油倒入其中,揉匀。然后擀成0.5厘米厚的面皮,放入适量的精粉,把面皮封口捏紧。用刀从中间划两刀,刀口在上面用勺轻轻的压一下,就可以出出一道。锅中倒入清水,将包子包起来,放入锅中蒸熟。

7、等包子冷却后,就可以开吃了。

Tips:

1、面团揉匀,发酵时间要长一些。蒸的时候要把包子留出空隙,包子再发30分钟。肉馅在馅里,要放的盐,要少。醒发好的包子馅,把包子放入蒸笼中,大火蒸20分钟即可。

三、甜包子

材料:面粉、糖、水、盐

1、先用温水化开酵母粉,放入面粉中,用筷子搅拌成絮状。加入糖,再继续搅拌。揉成面团,盖上湿布,室温发酵。大约一小时后,面团发的差不多了,拿出来,表面摸上面粉,用刀切成大小适中的剂子。剂子按扁,包入豆沙馅,捏紧,接口朝下,放入蒸锅。大火蒸15分钟,出锅后焖几分钟即可。

四、三角素包子

材料:面粉、温水、白糖、鸡蛋

1、将面粉、白糖、温水、鸡蛋混合,然后搅拌均匀。然后倒入面粉中,搅拌成絮状。再加入适量温水揉成面团,盖上湿布,发酵至两倍大。将发酵好的面团取出,排气,搓成长条,切成大小相等的剂子。把剂子擀成圆皮。在圆皮中间放入馅料,对折。

7、然后对折。

8、捏成包子生坯。