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揭秘毛豆新车网人工客服:解密毛豆新车网最强助手:毛豆富含丰富的优质蛋白质,可以起到增强免疫力的作用。

毛豆的营养价值

1、毛豆的蛋白质含量在蔬菜中居第一位,脂肪含量低,仅1/4,是大米的几倍,因此适合于低脂肪、高蛋白的人群。

2、毛豆富含亚油酸和大豆卵磷脂,这两种物质均有降低血脂和胆固醇的作用。

3、毛豆中的卵磷脂还可以抑制脂肪的堆积,可以预防动脉硬化,并能防止脂肪肝的发生。

4、毛豆中的铁、钙含量也比较丰富,是一种营养价值非常高的食物。

5、毛豆富含亚油酸,有利于改善大脑功能,促进大脑发育。

6、毛豆中含有较多的膳食纤维,具有润肠通便的作用。

7、毛豆中的钾含量比较丰富,在钠含量的12-15%左右,钾在人体中具有调节渗透压的作用,能促进排尿,减少对心房的压力,有利于预防高血压和心脏病。

8、毛豆中含有很丰富的卵磷脂,可以促进脑细胞发育,防止老年人大脑衰退。

毛豆的做法大全

毛豆炒虾仁

主料:毛豆、虾仁

辅料:青椒、红尖椒、姜、大蒜

调料:料酒、食盐、淀粉

做法:

1、毛豆放入盐水中浸泡2小时,去掉杂质洗净;

2、红尖椒切丝,大蒜、姜切碎;

3、虾仁用料酒、淀粉、盐、生抽抓匀腌制片刻;

4、锅中烧热油,倒入虾仁滑炒至变色盛出;

5、锅中留少许底油,放入红尖椒丝、蒜末、姜碎炒出香味;

6、倒入毛豆、红椒丝翻炒;

7、加入盐、盐炒匀即可。