揭秘千丝万缕虾的制作要诀，让你轻松掌握独门绝技！

揭秘千丝万缕虾的制作要诀,让你轻松掌握独门绝技!

主料:基围虾400克

辅料:大葱1根、大蒜5瓣、生姜1小块、料酒2大勺、盐少许、酱油少许、胡椒粉少许、蚝油少许、植物油少许

做法:

1.鲜虾去皮、剪去虾须、虾脚,挑去沙线,放入料酒、盐、酱油、胡椒粉腌制10分钟。

2.准备好葱姜蒜。

3.起油锅,把腌好的虾煎至两面金黄。

4.加入葱姜蒜,加入少许盐,生抽,酱油,蚝油,白糖,胡椒粉,少许水,大火烧开。

5.盖上盖子,大火煮。

6.大火煮5分钟后转小火,加盖焖2分钟。

7.打开锅盖,加入大蒜,葱白,生抽,再盖上盖子。

8.再盖上盖子,大火收汁即可。

小贴士:

1、此菜要用开水煮,煮的时间要短。没有料酒可以不放。

3、大葱是一种营养丰富的家常蔬菜,对人体健康也在本项目中。

蚝油:

蚝油又叫蚝油,蚝油在古代被认为是“海底的动物”,有滋阴壮阳、补益精气的作用,食用蚝油能治疗阳痿、早泄、遗精、遗尿等疾病。

用料:蚝、盐、葱、姜、蒜、生抽、料酒、油。

1、先将蚝壳打开,取出蚝肉,洗干净。将葱、姜、蒜切好,葱姜蒜切好,葱姜切好备用。

3、将锅烧热,放油,放葱姜蒜,再放蚝肉,翻炒。

4、将蚝肉炒变色,加料酒、生抽、盐,然后放入蚝肉。

5、加开水,沸腾后改中小火煮10分钟。

6、最后将葱姜蒜捞出,将葱姜蒜捞出。

7、加少量盐、蚝油调味即可。

1、蚝油的功效与作用:补益精气、滋阴壮阳、强身健体。用蚝油来炒菜,味道更鲜美。