探索美味且便捷的烹饪之道：半成品溜肉段的做法揭秘！

探索美味且便捷的烹饪之道:半成品溜肉段的做法揭秘!

一、工具

原料:五花肉200克,五香粉2克,盐1克,料酒1小勺,老抽1小勺,小葱1段,姜3片,生抽1小勺,蚝油1小勺,植物油1小勺,水淀粉1小勺,辣椒粉1勺。

二、步骤

1.将五花肉洗净,切成麻将大小的小块,大小与我的是5厘米左右的长方形。

2.五花肉放入盆中,加入适量盐,加入葱姜,料酒,老抽,蚝油,水淀粉,少许盐,搅拌均匀,腌制15分钟左右。

3.锅里放入适量油,放入五花肉炸到皮微黄,捞出,控油。

4.锅中留少许油,放入辣椒粉,辣椒粉,葱姜,蒜片炒香,加入适量水,放入肉,盐,蚝油,少许水,炒熟即可。

小贴士

肉要提前腌好,因为可以入味。

三、留意事项

1、五花肉要用五花肉,我这次用的是腌五花肉的材料。

2、油要多,炸过的肉不柴不腻。

3、不要炸的太久,不然会焦。

四、食用须知

五花肉,是指猪腹腔靠近肚腩部分的肉,它的上边是肥肉,下边是瘦肉。

猪肉含有很丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并且提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。具有补肾养血,滋阴润燥的功效。适宜于气血不足,阴虚纳差者。

五花肉的营养价值

1、增强免疫力:猪肉中含有大量的蛋白质,其组成比大豆更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

2、补肾养血:猪肉是人类理想的食品,猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。