探索四川美食世界：四川名小吃有多少种，让你大开味蕾！

探索四川美食世界:四川名小吃有多少种,让你大开味蕾!

1、跷脚牛肉

乐山跷脚牛肉是一道着名的美食,它是以牛腿为原料,以啤酒、食盐、花椒、胡椒、茴香等调制而成,这道菜的特点是肉烂鲜香,汤浓味美。

2、老乐山牛肉面

老乐山牛肉面,有着浓浓的麻辣味,味道纯正,汤浓味美,好吃不辣,营养丰富。

3、钵仔鸡

钵仔鸡是四川传统的美食,是钵仔鸡在当地形成的,它是将鸡去骨,去皮,切成块,与四川的红烧肉、川味老干妈等调料混合在一起,把鸡煨熟了之后,钵仔鸡便制做完成了。

4、百叶包

百叶包,又称百叶包,是四川邛州的特产,它以新鲜荷叶包、新鲜青葱和鲜笋为原料,制作成的包子软糯、嫩滑、汤鲜、脆。

5、野味干锅

野味干锅是以新鲜香菇、笋干为原料,配以辣椒、大蒜、桂皮、小茴香等调制而成的,是一道具有特殊风味的四川菜,因其味道独特,亦是成都有名的美食。

6、清蒸

清蒸,是四川省传统的地方名菜,它选用的原料为农家小柴鸡,配以蔬菜、豆芽、豆粉、调味料等,以鸡为主料,慢火煨制而成,采用传统的烹调方法。

7、油炸

油炸,是四川省最传统的地方名菜,油炸制的包子熟而不烂,鲜香味美,色泽金黄,外脆里嫩,肥而不腻,香脆可口,备受食客的欢迎。

8、烩肉

烩肉,是四川省最传统的地方名菜,是以五花肉为主料,配以多种调味料调制而成的。由于是将肉片与辣椒、蒜、姜、葱、酱油、料酒等烹制而成,肉质软糯,肉香味美,味鲜可口,受到食客的喜爱。