探索丝瓜的美味与营养：如何烹饪出口感十足的丝瓜佳肴

探索丝瓜的美味与营养:如何烹饪出口感十足的丝瓜佳肴

丝瓜,也叫丝瓜、长条丝瓜、藤藤瓜、木藤瓜、鞘柄丝瓜、无刺丝瓜等。丝瓜俗称芦笙丝瓜、无刺丝瓜等,由于丝瓜营养丰富,具有清热解毒、通乳的功效,所以深受人们的喜爱。今天就来给人们介绍几种非常适合制作美味的家常菜,口感更加好。

丝瓜的味道有苦、甜、辣、酸、咸,不过区别不是很大。丝瓜又称吊瓜、丝瓜布、线丝瓜、猪爪丝瓜等,属于葫芦科攀援草本植物,以根、茎、叶、花及果实入药,主要产于江苏、湖北、江西、广西、福建、广东、广西、四川、贵州等地,有清凉解热、通经活络、利尿通淋、解毒凉血、通经活络、行气活血、生肌止痛的功效。

一、家常菜菜谱大全

丝瓜炖蛋

原料:丝瓜1根,鸡蛋2个,食用油、精盐、绍酒、姜末各适量。

做法:

1、丝瓜去皮,刨成丝,用开水略烫,捞出过冷水。

2、鸡蛋打入碗内,加少许精盐、姜末打匀,炒锅上火烧热,倒入油,倒入蛋液,炒熟,铲出。

3、炒锅上火烧热,倒入油,放入丝瓜丝煸炒几下,放入炒好的鸡蛋,加精盐、绍酒、姜末,炒熟即可。

特点:营养丰富,滋阴润燥,补脑强身。

二、红烧肉

原料:五花肉250克,西红柿1个,葱1根,姜2片,八角4粒,大蒜4瓣,花椒1汤匙,干辣椒6个,豆瓣酱1大匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,冰糖1小块,盐1/2茶匙,鸡精1/3茶匙。

1、五花肉洗净,切成4厘米见方的块。葱切段,姜切片,大蒜拍破切段。

2、将切好的五花肉块放入冷水锅中,大火加热,水开后撇去浮沫,捞出备用。