探秘韩国烤肉的必备秘密武器：神奇的韩国烤肉酱揭秘！

探秘韩国烤肉的必备秘密武器:神奇的韩国烤肉酱揭秘!

用酱油和芥末调成糊状,另外,可以加点糖和酒,也会让肉片湿润,更加入味。

秘方1:如果你的肉片不多,可以用去脂的番茄酱或芥末,比方韩国烤肉酱。

秘方2:酱料是按照一种比例调制的,这种方法适合怕胖的人,不适合肥肉的人。

秘方3:韩国烤肉酱可在烤肉上涂,再配以适量的芥末,能让烤肉酱的香味更浓,更香。

秘方4:如果你的肉片比较多,你可以把肉片和酱料分开吃,再配以芥末,

秘方5:如果你的肉片较多,可以先蘸芥末酱,能让酱料更香。

秘方6:如果你的肉片多,可将肉片和酱料分开吃,

秘方7:如果你的肉片比较少,可将肉片蘸芥末酱,能让酱料的味道更浓。

3、怎样腌肉

1、腌肉之前,先把肉放入冰箱冷藏室,然后用盐、料酒、葱、姜、蒜腌15分钟。

2、腌肉前,先用洋葱、胡萝卜、大蒜、青辣椒、芹菜、尖椒腌20分钟,可以去除肉的腥味。

3、腌肉时,将肉悬挂起来,在悬挂的地方可以放些水果,或挂上报纸之类的东西,能增加肉的湿度。

4、腌肉时,将配菜和肉一起放,能增加风味,更加好吃。

5、腌制的肉可以放到太阳下晒,晒到8成干,再挂在通风处,让肉自然风干。

6、腌肉前,先用生姜、大葱、香菜等腌制肉,可让肉中的水分自然挥发掉。

7、为了避免肉类中水分蒸发的快,可在肉类里加入适量的生抽、老抽、白糖、盐,这样就可提高腌肉的色泽。

8、还可以用黑芥末,但需要用小火煮,煮熟之后用小火炒,炒出的颜色比较漂亮。