探秘碳烤牛肉串的美味秘方：完美腌制方法揭秘！

探秘碳烤牛肉串的美味秘方:完美腌制方法揭秘!!

食材:牛肉500g、孜然、辣椒粉适量、辣椒粉适量、辣椒酱适量、酱油适量、糖适量、味精适量、蒜适量、油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、五香粉适量、花椒粉适量、淀粉适量、白酒适量、小苏打适量、鸡精适量。

做法:

1、牛肉洗干净,切成小块,放在开水里汆烫一下,捞出,晾干水分。

2、在牛肉里加入适量盐,生抽,老抽,料酒,花椒粉,五香粉,辣椒粉,搅拌均匀。

3、然后放入辣椒粉,孜然粉,糖,味精,大蒜,搅拌均匀。

4、准备好一个烤盘,在烤盘上刷一层油,烤盘里铺上一层锡纸。

5、烤箱200度预热5分钟,然后把牛肉串放进去烤8分钟。

6、烤好的牛肉串晾干水分,刷上一层酱油,撒上芝麻,在烤2分钟左右,牛肉串烤好了。

7、然后再把牛肉串烤一下,再撕掉锡纸,刷上一层香油,再烤1分钟。

8、烤好的牛肉串晾凉,把牛肉串取出,在上面铺上一层辣椒粉,撒一层芝麻,再撒一层芝麻,放入烤箱,200度烤15分钟左右。

香酥牛肉卷

原料:牛肉、洋葱、香菜、干辣椒、蒜、香油、香菜。

1、牛肉洗净,切薄片,用生抽、香油、蒜、适量的水,腌制30分钟左右;

2、洋葱切丝,香菜切末,蒜切末,干辣椒切段备用;

3、牛肉片放入干辣椒、蒜末、香油搅拌均匀,腌制20分钟左右;

4、平底锅内放入适量的油,待油温烧至7成热时,放入腌好的牛肉片,煎熟即可。

什锦烤牛肉

原料:牛肉、青椒、红椒、玉米、洋葱、黑胡椒、黑胡椒、生抽、橄榄油。