探秘烹制鸡汤的秘诀，如何烧出口感鲜美的鸡汤？

探秘烹制鸡汤的秘诀,如何烧出口感鲜美的鸡汤?

一、用料

主料:土鸡1只

配料:洋葱半个,蒜头半个,胡萝卜半根,干香菇6朵,大葱2根,姜5片,香菜少许

调料:盐,鸡精,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,植物油

二、步骤

1.准备工作

2.鸡只,洗净。

3.放入高压锅,加几片姜,香叶,适量的盐,生抽,老抽,料酒,鸡精,胡椒粉,拌匀。

4.起锅

5.加水烧开

6.下入煮好的鸡,大火煮。

7.煮开,去掉浮沫。

8.加葱姜,胡萝卜,洋香菜,煮开。

9.关火

10.出锅装碗

三、小贴士

1.洋胡萝卜,大香菜切好备用。

2.鸡只要一整只,洗净。

3.干香菇,大洋葱切好备用。

4.高压锅加少许油,烧热,放入洋姜,香菜,煮开。

5.关火。

6.起锅。

7.出锅装盘。

四、鸡肉炒洋葱

原料:

鸡脯肉250克、洋葱1个、胡萝卜1根、青椒1个、香菜适量。

调料:

盐适量、糖适量、酱油适量、料酒适量、老抽适量、鸡精适量、葱姜蒜适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

1.将鸡肉切成丁,葱姜蒜切碎。

2.锅中放油,放入鸡丁煸炒,待鸡肉变白。

3.放入洋葱、青椒、香菜、糖、酱油、料酒、老抽、鸡精、胡椒粉。

4.翻炒均匀。

5.放入胡萝卜、青椒、鸡精。

6.翻炒均匀。

7.装盘。

五、白菜炒洋葱

白菜、洋葱、胡萝卜、芹菜、蒜、姜、小葱、酱油、鸡精。

1.把白菜和洋葱切成小块。

2.锅中放油,放葱姜炒香,加入白菜和洋加酱油翻炒,加入适量水。