探秘正宗牛尾汤的制作秘诀：完美呈现正宗牛尾汤做法

探秘正宗牛尾汤的制作秘诀:完美呈现正宗牛尾汤做法

制作牛尾汤的关键是牛尾的选择。

首先,挑选新鲜的牛尾,不要选那种带杂质的牛尾,而且最好是买没有腐烂的牛尾。要将牛尾清洗干净,并且仔细地清洗干净。在切之前,要用盐进行腌制一下。在将牛尾放入锅里面,然后加水大火烧开,待锅中的水开之后,加入葱姜、料酒等。大火烧开之后,再改用小火炖制,直到牛尾汤变成乳白色。在最后,放入其他的食材。这样,才可以做出完美的牛尾汤。这样,做出的牛尾汤,非常适合当作早餐来吃。

牛尾汤做法

主料:牛尾1000克

辅料:土豆200克

调料:盐3克、鸡精3克、胡椒粉1克、香油1克、大葱10克、姜5克

做法

1. 牛尾去尽杂物,用温水冲洗干净,放入沸水中煮15分钟,取出刮去粗皮,切成大块;

2. 土豆去皮,切块;

3. 葱、姜葱切花;

4. 锅内放油烧热,放入葱、姜煸香;

5. 放入牛尾块,加料酒、葱、姜、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀;

6. 倒入清水,放入土豆块,盖上锅盖,用大火烧开;

7. 煮至土豆变软,汤汁浓稠时,放入盐、鸡精,撒上葱花即可。

家常牛尾汤

辅料:大葱100克,姜10克,大蒜(白皮)15克,洋葱(白皮)50克,辣椒(红,尖,干)50克,豆瓣(瘦)50克,酱油50克,醋5克,白糖10克,味精2克,花椒2克,八角2克,香油10克

1. 牛尾去尽杂物,入沸水中煮5分钟,捞出,刮去粗皮,切成大块。

2. 大葱去皮,切成3厘米长的段。

3. 红辣椒去蒂、籽,切成5厘米长的段。

4. 姜切片。

5. 大蒜去皮,切成4厘米长的段。