探秘手拉面配方：打造口感弹韧、香气四溢的家庭美食！

探秘手拉面配方:打造口感弹韧、香气四溢的家庭美食!

秘制工艺:

1.鸡蛋手工拉面:鸡蛋手工拉面

2.手工拉面:口感弹韧、香气四溢

3.口感弹韧、香气四溢

4.口感弹韧、香气四溢

2.鸡蛋手工拉面:口感弹韧、香气四溢

原料:

面粉、

鸡蛋、

木耳、

葱、

盐、

鸡精、

生抽、

香油、

食用油、

糖、

开水

制作方法:

1.将面粉和匀,水不能太少,也不能太少,不然面粉吸水了就不好吃了。

2.将木耳、葱切碎,加入盐、鸡精、糖、生抽、香油、油搅拌均匀。

3.在锅内倒入植物油,待油热后放入葱花和木耳碎,炒出香味后倒入搅拌好的面疙瘩,炒熟。

4.面疙瘩炒熟后盛出,晾凉。

5.将炒好的木耳、木耳、葱碎加入面疙瘩里。

6.加适量的开水,再次煮开后放入盐、鸡精、糖、香油。

7.面条下锅后,将调制好的面疙瘩倒入。

8.拌匀即可。

口感弹韧、香气四溢

5.稠稠合适

材料:

面粉500克,鸡蛋4个,

水120克,

酵母3克,

白糖适量,

植物油少许,

香葱

1、面粉,鸡蛋,白糖,酵母粉依次放入面包机,启动和面功能。

2、和好的面会稍微有些粘,发好后,在案板上反复揉搓,揉至面团光滑,

3、揉好的面团在放有酵粉的面包机上,启动和面功能,至两倍大。

4、取出面团,案板上撒点干面粉,将面团擀成薄饼,放在温暖的地方,发酵。

5、发酵好后,将面团从面边上掰开,看里面有没有蜂窝状。