掌握煮鸡腿好吃的秘诀，让您的味蕾为之喜悦！

掌握煮鸡腿好吃的秘诀,让您的味蕾为之喜悦!下面介绍给您,一道美味的佳肴,下面就来学习吧!

在国内有名的美食菜系中,烧鸡腿最为出名,其中以红烧鸡腿最为经典。红烧鸡腿的做法很简单,只要掌握了一定的方法,美味的烧鸡腿就能做出来。

在北京地区,卤鸡腿更是闻名遐迩,只要掌握了一定的烹饪技巧,就可在冬季让人品尝到美味的烧鸡腿。

原料:鸡腿500克,葱段10克,姜末10克,酱油10克,料酒20克,盐3克,味精1克,八角2个,辣椒粉2克,水淀粉10克,郫县豆瓣酱10克,

料酒20克,白糖3克,醋10克,胡椒粉1克,味精1克,油10克

做法:

1、鸡腿洗干净,切成5厘米的方块。

2、葱段、姜切片,八角掰开,辣椒剪成段,备用。

3、锅内放入适量的油,大火烧至7成热,下入葱段、姜片、八角、辣椒炒香,倒入鸡腿,翻炒均匀。

4、待鸡腿八成熟时,放入料酒、酱油、郫县豆瓣酱、醋、味精、盐、味精翻炒均匀,用大火收汁,待汁快干时淋入少许熟油,出锅装盘即可。

香酥烧鸡腿

原料:鸡腿500克,料酒2大匙,生抽1大匙,白糖2大匙,胡椒粉少许,油2大匙,葱1段,姜1块,八角1个,花椒1大匙,香叶1片,桂皮1段,干辣椒5个,生抽2大匙,老抽1/2匙,盐1/2匙,水1/2匙。

1、鸡腿洗净,切块,加盐、料酒、生抽、油腌1小时。

2、锅中放油,大火烧至7成热,下入鸡腿,炸至金黄色,捞出。

3、锅中留底油,下入葱、姜、八角、花椒炒香,下入郫县豆瓣酱,炒出红油。

4、放入鸡块,翻炒,加入生抽、老抽、水,翻炒均匀,改中小火炖10分钟。