拉面蓬灰是什么东西？揭秘拉面制作过程中的秘密成分

拉面蓬灰是什么东西?

拉面蓬灰是一种面制品,面粉富含蛋白质,碳水化合物,脂肪,还有很多营养元素,还有很多营养元素,在北方,通常会把它做成面膜,或是加入一些其他的东西做成面膜,比方面膜。

拉面蓬灰怎么做?

一、普通面粉

普通面粉的做法很简单,在制作拉面的时候,可加入适量的面粉,用温水和面,这样做出来的拉面蓬灰才会比较多,在做拉面的时候,在面的里面加入面粉,把面和好,在面的里面加入适量的水,然后用手揉,然后盖上盖子,等到面团充分的吸收水分,就可以做拉面了。

二、面粉和水的比例

在制作拉面的时候,也可加入适量的面粉,这时候最好在和面的时候加入适量的面粉,这时候要把面粉和水的比例在1:1到1:1之间,最好不要加入太多的面粉,因为在和面的时候,面粉的水分会被面粉吸收,蓬灰就会越多。

三、和面的时候加醋

在和面的时候,可加入适量的醋,醋的量和水的比例亦是非常关键的,如果在和面的时候,加太多的醋,面粉里面的水分就会被面粉吸收,面就会越多,就会越蓬灰,影响面的口感,在和面的时候,醋的量需要控制好,太少会导致面粉发酵不够,过多也影响面的口感。

四、和面的时候加入盐

在和面的时候,还可加入适量的盐,盐可以使得面粉更加的吸水,这样会让面更加的筋道,也会让做出来的面食吃起来更筋道。

五、和面的时候加水的时候要加温水

在和面的时候,在和面的时候,水的温度需要掌握好,最好是用40度到50度的温水,这样会让和面的面更加的软和,也会更加的有筋道。