找寻一把出色的炒菜铲子，提升你的烹饪技巧！

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1.要做到这一个量,要去油!

2.尽可能选用传统炒勺,厨房灶台需要有耐心。

3.要大火,火太大,温度高,火小,灶台就会烧焦。

4.因为灶台温度很高,炒菜时会冒烟,所以要把火力关掉,

5.锅要始终用小火,同时火也需要保持一定的热度,因为炒菜时油会冒烟。

6.要把锅的温度调节在一定的范围,以避免烧焦。

7.不要让炉台和火具在厨房里的移动,因为炉台和火具对于炉台的作用是很有限的,就像在吃饭一样。

8.灶台和火炉之间要恰当的空间,不能太靠外,因为在厨房里,有一定的空间就会被夺走。

9.锅要不断翻炒,

10.要掌握火候,不要让火势太大,而把炉台烧焦。

11.最好把炉台和火炉放在同一个地方,防止把火势猛一猛。

12.不要把炉台和火炉距离太近,否则炉台和火炉对于炉台的作用是有限的。

13.火炉和火炉对于厨房的作用是有限的,不能把炉台和火炉距离太近,

菜品做法

红烧肉

材料

五花肉300克,姜片,八角,桂皮,草果,料酒,冰糖,桂皮

做法

1.把五花肉洗净切成3厘米见方的块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,把肉捞出,洗净血沫,控干水分。

2.锅中倒入油,下入冰糖炒至金黄色,再加入适量水,把肉倒入锅中,加入料酒,葱段,姜片,桂皮,八角,草果,小茴香,葱结,烧开。

3.转小火,盖盖,炖40分钟。

4.打开盖,转大火收汁,加少许糖,拌匀出锅。

东坡肉

主料:五花肉,葱,姜,蒜,生抽,糖,料酒,鸡精

1.五花肉切片,葱姜蒜切好。