打造美味简单！学会用雪里红腌制成口感酸爽的咸菜的秘诀

打造美味简单!学会使用雪里红腌制成口感酸爽的咸菜的秘诀

一、泡椒凤爪

原料:鸡爪,盐,八角,水。

做法:

1.鸡爪用盐,八角,水浸泡半小时。

2.焯水,焯水后的鸡爪倒掉水,沥干水分,装盘。

3.蒜切片,干辣椒剪成两段,放一边备用。

4.锅里倒油,放入八角,炒香。

5.倒入沥干水的鸡爪,炒制。

6.炒制鸡爪的过程中,加入适量的水,放入少许盐,大火烧开。

7.小火慢炖一个小时,出锅,冷却装盘。

小贴士:

1.鸡爪买回来以后,要洗干净,浸泡在水里,泡掉鸡爪上的粘液。

2.浸泡时间不宜过度延长,泡去掉鸡爪上的残余油脂。

3.加入适量的盐,生抽,冰糖,茴香,大大葱,生盐,适量的水,大火烧开。

4.小火慢炖一个小时,出锅,冷却装盘。

留意事项:

1.鸡爪需要洗干净,浸泡在水里,泡掉鸡爪上的粘液。

2.泡鸡爪的过程中,要换几次水,泡掉鸡爪上的残余油脂。

鸡爪的营养价值

鸡爪营养价值颇高,含有很丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。同时,还具有缓解身体疲劳的作用。

鸡爪是人们喜爱的一道美食,鸡肉的做法有很多,常见的有红烧鸡爪,炸鸡爪,鸡爪汤等,其做法多种多样,有的喜欢红烧鸡爪,有的喜欢糖醋鸡爪,有的喜欢鸡爪汤,有的喜欢鸡爪汤,但总体来说,鸡爪的营养价值是非常高的。

鸡爪中含有很丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不仅能软化血管,同时具有美容功效。同时,还具有缓解身体疲劳的作用。