手工水饺的制作方法：轻松做出美味水饺的秘诀大揭秘

手工水饺的制作方法:轻松做出美味水饺的秘诀大揭秘

自制水饺

用料:猪肉馅、西葫芦、韭菜、葱、姜、蒜、花椒、盐、植物油

1、先将猪肉馅和西葫芦拌匀,再将葱姜蒜末放入肉馅中,顺着一个方向搅拌。

2、把韭菜切成段,放入肉馅中,再放盐、植物油搅拌均匀。

3、锅内放入植物油,油热后将肉馅煸炒,再放入西葫芦继续翻炒。

4、把西葫芦和韭菜放入,煸炒一会后,加入盐、蚝油,翻炒均匀,即可出锅。

水饺的制作方法

用料:面粉500克、鸡蛋1个、韭菜500克、猪肉馅250克、盐3克、植物白五香粉

1、先将猪肉馅和韭菜拌匀,再放入盐、植物油,顺着一个方向搅拌均匀。

2、再将面粉加入,顺着一个方向搅拌,成棉絮状。

3、将面团搓成长条,切成大小均匀的剂子,再擀成面皮,用擀面杖擀成面皮,放上适量馅料。

4、从面皮的一头开始,用右手将面皮压住,使它的中间有一个小洞。

5、用手把面皮从一边轻轻向另一边推,使之成一个圆形的面皮。

6、将面皮的另一边,从中间向中间捏拢,捏拢后再向中间捏拢,捏拢后再向中间捏拢。

7、将面皮擀成中间厚,边缘薄的圆形面皮。

8、用擀面杖擀成圆形的面皮,尽可能薄一点。

9、将面皮从中间捏拢后,捏紧,再向中间捏拢。

10、将面皮对折后,用刀切成12个正方形,再对折,立起,按扁,用擀面杖擀成圆形的面皮。

11、将面皮放上面,用大拇指捏住,再把对折后的面皮压扁,用擀面杖擀成圆形的面皮。