惊味解锁!
菜品特色
剁椒的辣味非常浓烈,当辣在整个菜品中可以刺激你的味觉,这就是它们的作用。
剁椒,也叫剁椒,即剁椒,因为这种辣味让人回味无穷,人们常常使用它来招待客人。
剁椒在中国主要是用于配菜中,包括咸菜、酸泡菜、辣味、酱菜、榨菜、香菜等。
在四川的众多菜品中,最经典的配菜是剁椒炒鸡丁,也叫剁椒鱼片。
剁椒是湖南特有的小吃,剁椒由湖南特有的辣椒,经特殊工艺腌制而成,特别是在东北三省的剁椒中,剁椒特别受人们的喜爱。
剁椒做法
主料:鸡肉300克
辅料:尖椒2个
调料:盐适量生抽1勺老抽1勺姜2片蒜2瓣淀粉适量花椒粉1小勺鸡精1小勺料酒1勺植物油少许
剁椒炒鸡丁的做法
1.鸡肉切成丁,用少许盐,生抽,老抽,料酒和淀粉抓匀,腌制5分钟
2.尖椒去蒂去籽洗净切成丁
3.姜切片,蒜切片
4.锅中放油,烧至7成热,下入鸡丁,小火煸炒
5.炒至鸡丁变色,下入剁椒炒香
6.然后加入姜蒜片,煸炒
7.倒入尖椒丁,继续煸炒
8.加一点水,焖煮
9.待水分收干后,加盐,鸡精,出锅
剁椒炒鸡蛋
食材明细
主料:鸡胸脯肉适量
辅料:剁椒适量生抽适量姜适量葱适量蒜适量
烹饪步骤
1.准备好食材。
2.鸡胸脯肉切小粒,加入生抽,料酒,生抽,盐,葱姜蒜腌制5分钟。
3.把腌制好的鸡胸脯肉倒入淀粉上浆。
4.锅中放油,烧至7成热,下入鸡丁,小火煸炒。
5.炒至鸡丁变色,下入尖椒丁,煸炒。
6.炒至鸡丁变色,下入剁椒炒香。
以上所转载内容均来自于网络,不为其真实性负责,只为传播网络信息为目的,非商业用途,如有异议请及时联系btr2020@163.com,本人将予以删除。
猜你喜欢
发表评论
电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注