必备！传统鸡汤的做法大全，教你如何炖出美味鸡汤

必备!传统鸡汤的做法大全,教你如何炖出美味鸡汤!

大骨头的做法

材料:大骨头(生)1斤、干木耳(水发)2两、冬笋1两、笋1两、火腿1两、鲜香菇4两、姜1块、盐适量、鸡精适量。

做法:

1、大骨头剁成小块,水开后煮5分钟,捞出用凉水冲干净血沫。木耳泡开,笋切大块,火腿切片,姜切片。锅上火放水,放入姜片、大骨、木耳、冬笋,用大火煮开,转小火炖2小时,放入盐、鸡精调味即可。

鸡汤的做法大全

材料:

主料:三黄鸡(或乌鸡)、胡萝卜、芹菜、圆白菜

辅料:

姜、香菜、红枣、枸杞

调料:盐、料酒、鸡精

1、把鸡洗干净,斩块,捞出备用。锅里放水,放鸡肉、姜、料酒,开锅后撇去浮沫,放白萝卜、胡萝卜、芹菜、圆白菜,大火煮开后,转小火炖1个小时。鸡肉炖烂后,放盐、鸡精调味,放入香菜即可。

小诀窍

炖鸡汤的时候可以放胡萝卜,胡萝卜含有一种抗机体正常细胞衰老的物质,它与鸡汤中丰富的胡萝卜素结合,可使人体延缓衰老。

炖鸡汤的做法

用料

鸡肉200克

白萝卜150克

姜、盐适量

做法

1、将鸡肉洗净,切块,捞出备用;将白萝卜去皮,洗净,切块,捞出备用;锅里放油,放入姜,放入鸡块翻炒,加入适量的水,放入适量的盐,盖上锅盖,炖至鸡肉熟烂即可。

清炖鸡汤的做法

1、买来的鸡,用清水洗净,砍成块。姜切片,葱切段,蒜拍破。准备炖锅,倒入凉水,放入鸡肉,水要没过鸡肉,放入料酒、姜,大火烧开,撇去浮沫,转小火,炖1个半小时。