川菜狗肉火锅的做法大全，香辣鲜美让你回味无穷！

川菜狗肉火锅的做法大全,香辣鲜美让你回味无穷!这是一道名菜,辣味醇厚,口感香辣,营养价值极高,这道菜色香味俱全,只要有你想不到的味道,在家里都能做出来,想学的你可以去尝试下。

一、酸菜狗肉火锅

材料

用料:

狗肉1斤,酸菜1袋,粉丝1包,姜3片,葱2根,大料1个,八角3颗,料酒1汤匙,辣椒粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙,生抽2汤匙,白糖1茶匙,老抽1茶匙

做法

1.把狗肉切成小块,酸菜切碎,粉丝泡水后切段。

2.在火锅中放油,爆香葱,下狗肉块炒,然后放入酸菜炒。

3.再放2袋大料炒,加老抽1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙炒匀,然后加水1,水开后放入粉丝煮1分钟。

4.把酸菜和羊肉煮熟,再加大白菜,粉丝煮软后,再放入羊肉和白菜,然后把生抽、盐、鸡精、胡椒粉调成汤底,最后撒上葱花即可。

二、酸菜炒五花肉

五花肉300克,酸菜1/2个,红尖椒1个,葱1根,姜5片,蒜2瓣,花椒20粒,酱油1大匙,盐1小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/3小匙,水适量

1.五花肉切片,酸菜切细丝,红尖椒切圈,葱、蒜切片,蒜切片。

2.锅烧热,放少许油,油热后,放入花椒爆香,捞出花椒,将油倒出,留少许油,放入葱、蒜煸香,放入五花肉片煸炒,待肉片炒至变色后,放入酸菜丝、酱油、盐、糖、鸡粉炒匀,出锅前放入红尖椒炒匀即可。

三、酸菜粉丝炖猪蹄

猪手1只,酸菜200克,粉丝100克,木耳10克,鸡蛋清1个,香菜10克,酱油、醋、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、葱、蒜、香油适量。