山芋粉：是淀粉的一种还是有别于传统淀粉的独特食材？

山芋粉:是淀粉的一种还是有别于传统淀粉的独特食材?

山芋:是淀粉的一种

做法一

材料:

芋头,干辣椒,干辣椒,香叶,醋

做法:

1.芋头洗净去皮,切成条。

2.干辣椒切成段。

3.锅里倒入油,油烧至五成热,下入干辣椒段,香叶炸香。

4.下入芋头条翻炒。

5.放入香叶翻炒。

6.炒熟后装盘。

做法二

芋头,姜,蒜,辣椒,盐

1.芋头去皮切滚刀块,姜切片,蒜切末。

2.锅烧热,放少许油,油热后下入姜蒜末炒香。

3.倒入芋头块,加少许辣椒翻炒均匀。

4.加水至芋头块表面,小火焖至汤汁收干即可。

做法三

1、芋头洗净,切滚刀块。

2、锅内水烧开,放入芋头,焯水去涩。

3、捞出沥干水分。

4、大蒜,姜切片。

5、锅中放油烧热,下入蒜片,姜片,花椒,香叶,干辣椒炒香。

6、加入芋头块,加少许炒至芋头变软即可。

做法四

1.把芋头去皮切块,冷水下锅,煮熟。

2.用高压锅煮熟。

3.捞出,用冷水冲一下,剥去外皮。

4.把芋头去皮,切成片。

5.葱切段,姜切片。

6.锅内倒油,爆香葱花。

7.倒入芋头翻炒。

8.加入料酒,冰翻炒。

9.再加入水,没过芋头,大火煮开。

10.转小火,炖至芋头熟烂即可。

芋头性味甘平,具有健脾益气、增强记忆力、促进消化、散结消肿、解毒止痛等功效。

营养价值

芋头是碱性食品,有中和胃酸、清凉止渴的作用,可用于治疗消化不良、食欲不振、咳嗽痰多、咽喉疼痛、声音嘶哑等症。