小炒肉究竟属于川菜还是湘菜？探寻美食背后的地域秘密！

小炒肉究竟属于川菜还是湘菜?探寻美食背后的地域秘密!

湖南菜,在湖南是一道相当着名的菜,作为一道湖南菜,其口味有咸、烹饪方法也不一样。湖南菜是湖南菜系中颇具特色的菜系,有许多地方的烹饪技法亦是可以说非常有名的,例如在湖南,有许多人喜欢吃川菜,其中就包括了麻辣火锅,特别是麻辣烫,不管是传统的还是现代的,麻辣烫都是非常有特色的。

虽然说湘菜是川菜,但是在湖南的很多地方,都能吃到湖南菜,其中湘菜就属于湘菜。湖南菜有许多地方的菜肴,其味道有咸、酸、烹饪方法也不一样,主要以辣为主,而湘菜就是其中最为着名的一道菜,比方在湖南,就包括了麻辣火锅,而湘菜就属于湘菜。

但是湘菜中的各种菜肴都是各有特色的,但是有一些人在烹饪过程中,也喜欢吃,这亦是一个很不错的选择,那么湘菜都有哪些呢?

湖南菜,在湖南是一道相当着名的菜系,作为一道湖南菜,其口味有咸、酸、烹饪方法也不一样,主要以辣为主,而湖南菜中的各个菜系都有着各自的特点,因此在口味方面,湘菜亦是各不相同的。

湘菜做法:

1.将土豆切丝,把干辣椒剪成段,香葱切成段,大蒜切成末,香菜切成末,把豆瓣酱剁碎。

2.将猪里脊肉切成薄片,把豆腐切成小块,再把西红柿切成小块。

3.锅烧热,倒入油,待油5成热时,倒入西红柿翻炒,炒到西红柿变软,加入大蒜末,香葱段继续翻炒。

4.炒出香味后,倒入土豆丝,炒到土豆丝软烂,再放入豆芽,倒入豆瓣酱,大火翻炒,放入味精,煸炒几下,就可以出锅了。