家常红烧鱼泡的制作步骤和秘诀，让你品味正宗的美味！

家常红烧鱼泡的做法:

材料:鲫鱼、蒜、料酒、糖、鸡精

做法:

1、鲫鱼洗净切段,鱼皮朝下,放入料酒、糖、鸡精,再加入葱姜蒜末,腌制1小时;锅中倒油烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄,翻面煎另一面,再加入适量水,盖上锅盖,中火炖,等到汤汁收干后加入适量盐,再加入适量鸡精调味;

3、汤汁收干后起锅,撒些葱花,上桌即可。

1、鲫鱼一条,用清水冲洗干净,中间鱼鳃和内脏等杂物,然后泡在清水中。蒜、蒜切末,姜切片,蒜切片,葱白切段。

3、热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。

4、放入鲫鱼,大火翻炒至两面金黄。

5、放入料酒、鸡精,翻炒均匀即可。

营养价值

鲫鱼,是指鲤科动物,俗称为鲫瓜子。它肉质细嫩,肉味鲜美,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味。鲫鱼药用价值极高,其性温味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

药用价值

鲫鱼是一种非常常见的淡水鱼,因为其肉质细嫩、味道鲜美,营养丰富,因此受到了诸多人的喜爱。

鲫鱼可食部分占64%,产于黄河流域,是我国重要的淡水鱼类之一。鲫鱼体侧扁而高,体长约30厘米,栖息于底栖水草丛中,常成群觅食。

鲫鱼的作用

1、健脾利湿

鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。通乳汁

鲫鱼有通乳汁的作用,对产妇有催乳的作用。