完美牛扒腌制秘方：打造口感鲜嫩绝佳的牛肉美味！

完美牛扒腌制秘方:打造口感鲜嫩绝佳的牛肉美味!

【牛扒怎么腌制】

材料:牛肉300克、鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒碎少许、淀粉1大匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、黑胡椒碎少许、红酒1大匙、橄榄油适量、黄油2大匙

做法:

1、将牛肉切成3厘米左右的片,

2、将生抽、蚝油、黑胡椒碎、盐、红酒、橄榄油、黄油混合均匀,腌制30分钟

3、将腌制好的牛肉片抖掉多余的淀粉,均匀的涂抹在牛排上

4、再均匀的撒上薄薄一层鸡蛋液

5、烤箱预热180度,烤20分钟

6、烤好后取出后,把牛肉片在牛排表面涂上一层蕃茄酱,再撒上薄薄一层薄层黑胡椒碎

7、然后放上番茄酱,放入烤箱烤5分钟,就可以了

8、小贴士:

1、牛肉的脂肪含量是比较低的,所以吃起来口感也比较嫩。

2、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

3、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

4、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

3、烤牛排的做法

做法一

1.牛肉用清水洗净,加葱、姜、料酒、盐腌5分钟;

2.用厨房纸吸干水份,抹上面粉,用叉子叉开;

3.烤箱预热200度,中层,烤10分钟;

4.拿出牛肉翻面,抹上面包糠;

5.撒适量黑胡椒,继续烤15分钟即可。