完美教你黄焖鸡块正宗做法，开启舌尖美食之旅！

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食材明细

主料:鸡脯肉(二斤)

辅料:青红椒(半个)

调料:姜(适量)、蒜(适量)、盐(适量)、干辣椒(适量)、糖(适量)、酱油(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)、味精(适量)

制作步骤

1.鸡脯肉洗净后切成小块。青红椒切块,姜切片。

2.鸡脯肉块过水煮开,捞出洗净,沥干。

3.起油锅,放姜蒜爆香,再放入鸡块翻炒。

4.倒入料酒,再加入酱油,糖,鸡精,胡椒粉。

5.倒入生抽翻炒。

6.再加入开水,水量至鸡肉一半,放入青红椒,煮开。

7.然后转小火,炖30分钟。

8.转大火,放入鸡精和味精。

9.炖至软烂即可。

小窍门

1.肉块要提前用开水焯一下,去除血水,这样炖出的鸡肉会香。

2.炖鸡的时候不要放太多的因为鸡肉本身就很咸。

3.生抽可以使鸡肉更加好入味,更加入味。

4.炖鸡肉的时候加入青红椒,可以使鸡肉更加鲜嫩。

5.青红椒不用切太碎,否则鸡肉会散开。

青椒炒鸡丁

青椒200克,鸡丁100克,姜,蒜,植物油。

1.鸡肉切丁,放盐、姜丝、蒜蓉、植物油拌匀。

2.青椒切丁,鸡丁用油拌匀。

3.锅内放油烧热,放姜蒜爆香。

4.放鸡丁翻炒。

5.炒至鸡丁颜色变白即可。

鸡脯肉250克,青椒100克,木耳20克,淀粉,葱,姜,植物油,白糖。

1.鸡脯肉洗净,切成细丁,加少许盐、淀粉、葱姜末拌匀。

2.青椒切丁,木耳切成小朵。

3.锅内放油烧热,下鸡丁翻炒变色,加葱花、姜末、木耳翻炒。