完全揭秘：制作正宗襄阳牛肉面的绝妙烹饪方法大公开！

完全揭秘:制作正宗襄阳牛肉面的绝妙烹饪方法大公开!

正宗襄阳牛肉面是一道特色传统美食,主要原料有牛肉、面条、香菜、葱、姜、蒜、香菜等。

做法

1.牛肉切成1.5厘米见方的小丁,用清水浸泡2个小时,除去血水。

2.捞出,沥干。

3.锅内倒入适量清水,放入牛肉丁、葱姜片、香菜段,大火煮开,撇去浮沫。

4.改小火,加一点料酒,盖上锅盖,煮15分钟。

5.待牛肉丁煮熟后,加入煮好的面条,继续煮开,关火。

6.煮好的牛肉面捞出,放入碗中,加入生抽、蚝油、生粉、少许盐、香油拌匀。

7.碗中放入辣椒油、辣椒粉、芝麻酱、香油、生抽、蒜末、

做法二

1.准备食材。

2.牛肉切成小丁,用清水浸泡2个小时,去除血水。

3.捞出,沥干。

4.锅内倒入适量清水,放入牛肉丁、葱姜片、香菜段,大火煮开,撇去浮沫。

5.改小火,加一点料酒,盖上锅盖,煮15分钟。

6.待牛肉丁煮熟后,加入煮好的面条,继续煮开,关火。

7.碗中放入适量酱油、蚝油、生粉、盐、

8.碗中放入辣椒油、蒜末、

做法三

1.牛肉洗干净,切成细条。

2.加少许生抽、盐、鸡精、淀粉、少许清水,抓匀腌制5分钟。

3.锅中烧水,水开后,放少许盐和油,放入牛肉焯水,水开后焯水一分钟左右捞出,控干水分。

4.牛肉重新入锅,加入适量的油,爆香蒜末,倒入牛肉翻炒均匀。

5.倒入切好的辣椒,加生抽、老抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。

6.倒入适量的水,大火烧开,转小火,炖煮3分钟,最后放入适量的盐,翻炒均匀,出锅。