学会正确蒸制皮皮虾，让你的家庭晚餐更加美味！

学会正确蒸制皮皮虾,让你的家庭晚餐更加美味!

蒸皮皮虾

原料:皮皮虾,葱,姜,蒜,生抽,盐。

做法:

1.虾剪掉虾须和虾枪,洗净沥干水,撒上适量盐和料酒腌制10分钟左右。

2.皮皮虾腌制好后,将葱姜蒜剁碎,葱姜蒜和葱白剁碎。

3.在锅中放油,放入葱姜蒜末爆香,然后将虾放入,加入适量的生抽,搅拌均匀。

4.大火烧开后转小火,加盖继续蒸15分钟左右。

5.蒸好后的皮皮虾出锅了,美味的皮皮虾就蒸好了。

清蒸皮皮虾

原料:皮皮虾、料酒、蒜、蚝油、香油。

1.皮皮虾洗净,沥干水。

2.蒜切碎,姜蒜和葱白剁碎。

3.皮皮虾放在盘中,将葱姜蒜,生抽,盐搅拌均匀。

4.大火将蒸锅烧开后,将调好的汁浇在皮皮虾上。

小贴士:

1.皮皮虾的挑选,新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。

2.在挑选皮皮虾的时候,可将皮皮虾背部剪开一个小口,这样更易进味。

3.蒸的时间不要过长,一般是在水开后20-30分钟即可,否则肉质老了,蒸不熟。

皮皮虾炒蛋

材料:皮皮虾、鸡蛋、蒜、料酒、蚝油、香油。

1.皮皮虾去壳洗净,蛋清加料酒,盐打散。

2.热锅倒油,倒入鸡蛋炒散。

3.将皮皮虾倒入翻炒,翻炒后盛出备用。

4.锅里倒入油,下葱姜蒜爆香,放入炒好的鸡蛋翻炒。

5.最后放入皮皮虾翻炒,炒至皮皮虾呈碧绿色,加入料酒、蚝油翻炒均匀即可。

1.皮皮虾去壳洗净,蛋清加盐打散。

2.热锅倒油,倒入皮皮虾翻炒,翻炒后盛出备用。