学会做广式菜心的正确做法：掌握真正的广式烹饪技巧

学会做广式菜心的正确做法:掌握真正的广式烹饪技巧

大厨为了迎合大众口味,今天小编给人们传授一下相关的几种做法,看一看哪种做法最正宗,哪种做法最好吃。

大厨教你几种方法

中餐中,在西餐中最常使用的菜式,其特点是配色多样,色彩艳丽,绚丽多姿,适宜行客选用。

泰式菜心的制作方法:

材料:鸡胸脯肉,胡萝卜,青椒,红椒,姜,大蒜,红尖椒,水淀粉,白醋,蚝油,糖,生抽,香油。

做法:

1、鸡胸肉切小块,放入少许盐、胡椒粉、料酒腌制5分钟。胡萝卜、青椒、红椒、洋葱切丁。姜蒜切碎。锅烧热后,放少许油,放入腌制好的鸡胸肉煎至变色。倒入洋葱丁、青椒丁、红椒丁、姜蒜末、洋葱丁。

6、倒入适量的水淀粉,搅拌均匀,再加入少许白醋,蚝油,糖调味。

7、加入适量的香油,快速炒匀即可出锅。

洋葱炒鸡蛋

材料:鸡蛋,胡萝卜,鸡精,生抽,料酒。

1、洋葱和胡萝卜切块,放盐、料酒腌制片刻。鸡蛋打入碗中,加少量清水搅散,加入盐、鸡精、料酒,搅散。锅中放少许油,放入洋葱煸炒。加入胡萝卜翻炒。加入鸡蛋炒均匀。

6、出锅前加入炒好的鸡蛋。

虾仁洋葱炒鸡蛋

材料:鸡蛋,虾仁,植物油,鸡精。

1、洋葱切碎,用沸水焯一下,再过凉水,然后捞出控干水分。虾仁清洗干净,切成小粒,加少量盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀。鸡蛋打散,加入适量盐和鸡精,加入适量的生抽拌匀。锅中放适量的油,油热后,放入洋葱炒出香味。倒入虾仁炒至变白,加入适量的水,小火慢炖。