夏日炒菜美食全攻略！超详细夏季炒菜食谱大全来袭！

夏日炒菜美食全攻略!超详细夏季炒菜食谱大全来袭!夏季炒菜是夏季人们最爱的菜品,它不仅美味可口,而且营养价值很高,吃的时候,搭配其他的菜,这样吃起来会更加有营养。

1、凉拌苦瓜

食材:苦瓜500克,醋适量,香油适量,盐适量。

做法:苦瓜洗净去瓤,切成丝。用盐腌一会儿,沥水备用。锅中加适量油,待油热后,放入葱花爆香。放入苦瓜丝翻炒至断生,加适量盐、醋、香油、辣椒油,翻炒均匀即可。

2、麻辣鸡翅

食材:鸡翅500克,大葱适量,姜适量,花椒适量,辣椒适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,香油适量。鸡翅两面划两刀,抹上酱油,姜丝,料酒,黑胡椒粉,辣椒粉,花椒,白酒。鸡翅上锅蒸熟。鸡翅蒸熟后,取出,用筷子把鸡翅的软骨敲散。锅中放油,烧至六成热,下入鸡翅,炸至鸡翅表面金黄捞出。锅中留底油,放入辣椒,花椒,葱姜,煸炒出香味。倒入鸡翅翻炒,加少许生抽,少许水,加少许水,盖上锅盖焖制。

3、砂锅麻辣鸡翅

食材:鸡翅,油,鸡精,料酒,葱,姜,干辣椒,生抽,醋,葱姜干辣椒切好备用。锅中倒入适量的油,油热后放入干辣椒,葱姜,炒出香味。倒入鸡翅翻炒,倒入料酒,醋,大火烧开,小火慢炖,待汤汁收浓,撒上葱花。

4、辣白菜炒鸡翅

食材:鸡翅,大白菜,干辣椒,油,生抽,鸡精,蒜,蚝油,撕掉鸡身上的老皮,切成小块。大白菜切成小块。锅中放油,油热后放入鸡翅,炸制鸡翅两面金黄。捞出备用。锅中留少许底油,放入干辣椒,蒜,姜,大白菜翻炒。放入炸好的鸡翅,倒入生抽,蚝油,翻炒,加入适量的清水,盖上锅盖焖制10分钟。