夏季蔬菜菜谱：7款家常菜做法，轻松应对酷暑！

夏季蔬菜菜谱:7款家常菜做法,轻松应对酷暑!

1、苦瓜

苦瓜可说是夏季最受欢迎的蔬菜之一,因为苦瓜具有清热祛暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜的做法有很多种,比较常见的就是凉拌,既可以清炒,也可做汤,味道都是非常不错的。

做法:将苦瓜洗干净后,去掉籽,切成段,把青椒洗干净,去籽,切成丝,把蒜,姜,葱切成丝。把苦瓜段放入沸水中焯水,焯水时间大约5分钟左右。焯好水后,把苦瓜捞出来,放入冰水中冷却,沥干水分,拌上辣椒酱,装盘即可。

2、生菜

生菜是我国的一种蔬菜,是日常生活中比较常见的一种蔬菜,可用来凉拌,也可做汤,味道都是非常不错的,在夏季的时候,恰当的吃一些生菜,

做法:将生菜洗干净后,去掉叶柄,切成段,将葱切成丝,把蒜,姜切成丝,用沸水焯一下。把生菜沥干水分后,拌上辣椒酱,装盘即可。

3、番茄

番茄在平常生活中的作用有很多,它的味道亦是大多数人都喜欢吃的,

做法:将番茄洗干净,切成丝,放入盐腌制5分钟。在锅中放入油,油热后放入番茄,翻炒几下,加入适量的清水,烧开后,加入一些盐和味精,就可以出锅了。

4、苦瓜

苦瓜是生活中比较常见的一种蔬菜,里面含有很丰富的维生素,维生素c,胡萝卜素等营养物质,

做法:将苦瓜洗干净,去掉老筋,切成小块,放入开水里面烫熟,取出以后沥干水分。将苦瓜放入锅中,加入适量的水,用大火煮开,转成小火煮3分钟,加入适量的盐,再煮3分钟,然后加入一些味精调味,就可以出锅了。