啤酒炖排骨：细腻口感，醇香入味的秘密做法揭秘

啤酒炖排骨:细腻口感,醇香入味的秘密做法揭秘,而且用料十分的简单,所以家家户户都会自己做来吃。想在家做出好吃的啤酒炖排骨,可加入一些材料,这样不仅营养价值更加高,更加有助于口感。

一、原料:排骨300克、生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺、生姜1小块、葱1根、大料适量、花椒5粒、大料适量、食盐1勺、冰糖适量、水适量。

二、做法:

1、将排骨切好,放入水中浸泡1个小时,可有效果的去除血水,浸泡的过程中可以去除排骨中的杂质。锅中加入适量的水,放入姜片、葱段、料酒、老抽、冰糖、大火煮开,煮至排骨变色,然后捞出排骨沥干水分备用。

3、在砂锅中放入适量的水,放入排骨,加入葱段、生姜、料酒、老抽、冰糖,小火炖煮30分钟。

4、等排骨炖烂后,加入适量的然后再炖20分钟。

5、等排骨炖烂后,加入适量的水淀粉,小火炖煮10分钟即可。

三、小贴士:

1、砂锅可更加好地让排骨充分吸收汤汁,使汤汁鲜美。加入葱段、生姜、冰糖、盐后小火炖煮10分钟即可。

四、冬瓜排骨汤

材料:排骨,冬瓜,葱,姜,蒜,鸡精,胡椒粉,香油。

1、排骨斩大块洗净,放入开水中焯去血沫,捞出洗净备用。冬瓜去皮去瓤切块备用。

3、锅中倒入适量清水,放入葱、姜、蒜、烧开,放入排骨,烧开后撇去浮沫。

4、倒入砂锅中,放入冬瓜,转小火炖煮20分钟。

5、调入盐、鸡精、胡椒粉、香油,撒上葱花即可。

五、排骨炖冬瓜

材料:排骨500克,冬瓜400克,葱,姜,蒜,鸡精,酱油,香油。