品味正宗的手工油泼面，传统工艺与美味完美结合！

品味正宗的手工油泼面,传统工艺与美味完美结合!

一、手工油泼面

手工油泼面是一种味道香甜、面面皆宜的面食,亦是色香味俱全的传统面食,它是将手工用香油调制而成的,其制作的原材料主要是面条、青菜、猪肉、香菜、葱末、姜末、鸡蛋、香油、香醋、酱油等。

而且手工油泼面和普通的面比较有相似之处,它不需要烫面,而且面不像传统面条那样干湿的,不会粘连在一起,所以也比较适合做凉拌面,但是有些人会做手工油泼面,亦是不适合做其他面的,但是手工油泼面中的面条是根据自己的需要来选择的,因此制作出来的面就非常的筋道,非常的筋道。

二、手工油泼面的做法

1、先把猪肉洗净,切成丝,然后再把瘦肉和皮切成丝,葱姜切丝。先把肉丝炒一下,然后再放入葱花,姜丝,炒出香味,然后再把瘦肉丝倒入锅中,最后放入盐、酱油、醋、鸡精、白糖,翻炒几下就可以出锅了。

4、油热之后放入香菜,

5、最后放入辣椒油,搅拌均匀之后就可以出锅了。

三、家常油泼面的做法

1、先把肉丝切好,再把肉丝切成丝,然后再把瘦肉丝切成细丝,再把葱姜切成丝。先把葱姜爆香,然后再把肉丝倒入锅中先把肉丝倒入锅中翻炒,再把瘦肉丝倒入锅中

4、最后放入盐、酱油、醋、鸡精、白糖,翻炒,再把面条倒入锅中,翻炒,最后把菜和面条拌匀就可以出锅了。

四、家常肉末茄子

1、茄子去皮切块,再将茄子焯水,然后再炒茄子。炒茄子的时候,加适量的生抽,这样就可以去掉茄子中的生味,而且颜色也会更加的好看。