品味正宗大田大排面，享受正宗湖南美食的独特魅力！

品味正宗大田大排面,享受正宗湖南美食的独特魅力!以下是笔者为大家整理的正宗湖南大排面的做法,希望你会喜欢!

一、湖南大排面的做法

1、把姜蒜切成末。锅内放油烧热,下入姜蒜末爆香,接下来加入清水。水开后下入面条。面条煮熟后捞出,过凉水,控干水备用。锅内放油,下入辣椒、孜然炒香。

6、然后下入面条。

7、最后放入葱段炒匀。

8、加入适量盐、酱油、味精炒匀。

9、出锅后倒入碗中,再加入榨菜和香油即可。

二、藕面

1、藕面:藕,藕,面条。先把藕面用冷水过一下,去掉淀粉。锅里放油,加姜片、蒜末、八角炒香,放入面条,翻炒均匀。放入适量水,煮熟后,放少许酱油、盐、味精调味。出锅。

三、酸菜面条

1、把酸菜切成丝,把水烧开,放酸菜,开锅后,放面条,面条差不多熟了就可以了,不要煮得太烂,要不吃的时候,就把酸菜汤,面条放在酸菜上面,一碗酸菜面条就做好了。在烧沸水的时候,放点盐,放醋,煮面条的时候,把面放在碗里,放点油盐,把酸菜放面条上面,放点鸡精,放上葱花,就可以吃了。

四、鱼香肉丝

1、猪里脊肉切丝,加少许盐、淀粉、料酒抓匀。锅烧热,加少许油,下入肉丝,滑散,再盛出。锅烧热,放少许油,下入葱花、姜末炝锅,下入泡椒末、泡椒末炒香。下入肉丝、料酒、盐、白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀。下入焯过水的青菜,翻炒均匀。

6、最后加入炒好的肉丝,翻炒均匀即可。

五、红油豆腐

1、嫩豆腐切成细丝,用盐、淀粉、酱油、水淀粉抓匀。