咖喱蟹的制作秘诀和做法大全，你不得不知道的窍门

咖喱蟹的制作秘诀和做法大全,你不得不知道的窍门和做法大全,相信你也会有了解,那么下面就来详细介绍一下吧。

一、咖喱蟹做法

1.用柠檬切成圈,大小以能包裹蟹肉为标准,并保留蟹黄为好。

2.待蟹肉稍凝固,将蟹钳剪开,剔除蟹鳃,清除蟹胃,再把蟹身肉揭开,去除蟹壳,除去蟹腮,清除蟹心,清除蟹嘴,用刀将蟹钳剪开,再去掉蟹钳,在蟹钳下方用牙签穿一下,将蟹壳剪成8块。

3.烧热油锅,放入咖喱块,待咖喱块变成金黄色,加入蟹块,翻炒。

4.加入适量的水,放入少许盐,大火烧开后,盖上锅盖,小火炖煮约20分钟。

5.待咖喱汁收浓,倒入洋葱和青椒圈,炒出香味。

6.最后放入咖喱汁,炒匀。

7.出锅前加入少许鸡精,拌匀即可。

二、咖喱蟹做法

1、准备材料:蟹1只、洋葱半个、生姜一块、干辣椒1个、青椒半个、蒜瓣4瓣、盐、生抽、鸡精、植物油。

2、将蟹洗净,去腮,斩成大块,洋葱切丝,青椒、蒜瓣切末。

3、起锅倒油,烧至5成热时,放入蟹块翻炒至金黄。

4、再加入洋葱丝、青椒丝、蒜末翻炒。

5、加少许盐、生抽翻炒均匀。

6、最后加入适量的水,大火烧开,盖上锅盖,小火炖煮约20分钟。

7、待汤汁变白,放入鸡精调味,即可出锅。

三、咖喱炖蟹做法

1、准备食材:蟹2只、洋葱半个、生姜1小块、干辣椒1个、盐、生抽、鸡精。

2、起锅倒油,烧至5成热时,放入蟹块翻炒至金黄。

3、再加入洋葱丝、蒜末翻炒。

4、再加入蟹块、生姜、料酒翻炒均匀。