味蕾惊艳！尝鲜豆腐脑调料汁，让你的早餐更加美味！

味蕾惊艳!

一、香椿豆腐脑

原料:

豆腐脑200克、香椿芽50克、生姜5克、小葱5克、鸡蛋1个、盐5克、味精5克、白糖5克、生抽5克、香油5克、植物油30克。

做法:

1.将豆腐脑切成块,放入沸水中焯一下捞出;

2.香椿芽洗净,切段;

3.生姜洗净,切片;

4.将豆腐脑、香椿芽、生姜、小葱放入沸水中焯一下捞出;

5.将鸡蛋磕入碗中,加入生抽、盐、味精、白糖、香油调匀,倒入豆腐脑中拌匀即可。

二、酸辣豆腐脑

材料:

豆腐脑500克、小香葱适量、蒜适量、红辣椒适量、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量、鸡精适量、香油适量。

1.豆腐脑切小块,小香葱切段,红辣椒切碎备用。

2.炒锅倒油烧热,下豆腐脑煸炒,加适量的酱油,翻炒。

3.加适量的水,中火煮15分钟。

4.加入盐、糖、红辣椒碎,改小火,收汁即可。

三、酸辣卤豆腐脑

豆腐脑500克、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、鸡精适量、料酒适量、白胡椒粉适量、香油适量、香醋适量、酱油适量。

1.豆腐脑洗净,切小块儿。

2.锅中烧开水,加一小勺盐,将豆腐脑下入焯烫1分钟,捞出沥干水分。

3.锅中放少许油,加入葱、姜、八角、花椒煸香。

4.再加入辣椒煸香。

5.加入焯烫好的豆腐脑翻炒。

6.加入料酒、酱油、白糖、蚝油、白胡椒粉、香醋。

7.加入适量的水,大火烧开,改小火炖制10分钟。

8.加适量的盐、白胡椒粉,收汁即可。