创意美食：让腌制的香椿焕发鲜美风味的绝妙食用方式

创意美食:让腌制的香椿焕发鲜美风味的绝妙食用方式

香椿是香椿树的嫩芽,亦是吃香椿的最佳时节,香椿亦是香椿树的嫩芽,它们嫩芽中富含蛋白质、胡萝卜素、核黄素、维生素C和B族维生素。它们在蔬菜、水果中也能提供相当丰富的营养,可为身体提供丰富的能量。

材料:

香椿嫩芽、生抽、香油、白糖、盐

做法:

1、将香椿嫩芽洗净,去根,切碎;

2、放入生抽、香油、白糖、盐、搅拌均匀即可。

1、在超市买鲜香椿嫩芽时,可先买一根很细的,将香椿洗净,然后放入沸水中烫熟,去掉香椿涩味,再用清水浸泡半小时,即可装盘。

2、香椿营养丰富,含有很丰富的维生素C和维生素E,香椿含有大量维生素C和E,能帮助预防动脉硬化。香椿中还含有性激素,故有“助孕素”的美称。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

香椿的功效与作用

香椿含有很丰富的维生素C和维生素E,香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。香椿含有大量维生素C和维生素E,

香椿的营养价值

香椿是很好的蔬菜,吃法也很多,既可素炒,又可做汤。

1、香椿炒鸡蛋

材料:新鲜的香椿适量,鸡蛋3个,食盐,生抽,大蒜,调和油,料酒。

做法:香椿摘洗干净,切成段,鸡蛋打入碗中搅拌均匀,蒜切末,大蒜拍碎,油锅热后,放入鸡蛋,炒熟,倒入碗中。炒锅热油,放入蒜末,倒入香椿,加盐,生抽,料酒炒匀,倒入鸡蛋,翻炒几下,加水,焖一会儿,加入炒好的香椿鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。